Guía del Café en Grano
Todo sobre café en grano: variedades, origen, tueste y cómo elegir el mejor para tu cafetera.
Arábica vs Robusta
☕ Arábica (70% mercado)
- • Sabor más suave y aromático
- • Menos cafeína (1.2-1.5%)
- • Más caro (15-25€/kg)
- • Mejor para espresso puro
💪 Robusta (30% mercado)
- • Sabor más fuerte y amargo
- • Más cafeína (2-2.7%)
- • Más económico (8-15€/kg)
- • Ideal para mezclas con leche
🏆 Recomendación Experta
Para cafeteras superautomáticas, busca mezclas 80% Arábica + 20% Robusta. El Arábica aporta aroma y complejidad, mientras que el Robusta añade cuerpo y crema.
Tipos de Tueste
Tueste Claro
Sabores afrutados, más acidez. Ideal para cafés de origen único.
8-10 min a 200°C
Tueste Medio
Balance perfecto entre acidez y amargor. Mejor opción para espresso.
10-12 min a 215°C
Tueste Oscuro
Sabor intenso, más amargo. Perfecto para café con leche.
12-15 min a 230°C
Conservación del Café
- 📦Envase hermético opaco
Protege de luz, aire y humedad. Usa el envase original si tiene válvula.
- 🌡️Temperatura ambiente (15-25°C)
NO en nevera (condensación) ni cerca de fuentes de calor.
- ⏱️Consumir en 2-4 semanas
El café pierde aroma tras abrir. Compra cantidades de 250-500g.